Mikor kérheti szakértő tanácsainkat?

1. Van egy komoly élelmiszerrel kapcsolatos elképzelése, amit szeretne megvalósítani. Az indulás/beruházás előtt minden feltétellel szembesülni szeretne. Feltárjuk Önnek ezeket.
2. Üzlethelyiséget keres az elképzelt tevékenységhez, de nem ismeri a pontos feltételeket, hogy mi a minimum követelmény
3. Ön rendelkezik épülettel, van elképzelése, de nem ismeri a kialakítási követelményeket. Pontos megoldást jelent Önnek Kialakítási tanácsadásunk.
4. Üzemeltetésre ad ki konyhát, büfét, éttermet ‘,de az alvállalkozó tevékenységét szeretné auditálni, hogy biztos lehessen a szolgáltatás hatósági megfelelésében. Az Ön elvárásai alapján átvizsgáljuk az alvállalkozó szolgáltatási tevékenységét.
5. Élelmiszerrel kapcsolatos vállalkozást működtet és szüksége van tanácsra, dokumentáció frissítésre, dolgozói oktatásra, dokumentációra

Speciális szolgáltatásaink:

• Éttermi higiéniai audit
• Üzem higiéniai audit
• Szakértői tanácsadás
• Kialakítási tanácsadás vendégl.- kereskedő/ alkalom
• Kialakítási tanácsadás üzem/ alkalom
• Tervdokumentáció
• Technológiai leírás
• Különengedély dokumentáció
• Önellenőrzési terv
• Mintavételi terv
• Nyomonkövetés
• Intézkedési terv készítés
• Vészhelyzeti terv (havaria)
• Takarítási protokoll

HACCP Tanácsadás /rendszerkialakítás/ rendszer audit

• GHP/egyszerűsített HACCP (kocsma, zöldség)
• HACCP Kereskedelem (kisbolt)
• HACCP Kereskedelem (ABC hús nélkül
• HACCP Kereskedelem (szupermarket
• HACCP Kereskedelem (nagyker
• HACCP kiépítés ( zöldséges, kocsma, 100 Ft bolt, fagyizó, pékbolt)
• HACCP kiépítés (büfé
• HACCP kiépítés ( étterem
• HACCP kiépítés cukrászda
• HACCP Tálalókonyha
• HACCP Főzőkonyha ( 100 adag
• HACCP Főzőkonyha ( 300 adag
• HACCP Főzőkonyha ( 500 adag
• HACCP Főzőkonyha ( 800-1000 adag
• HACCP Főzőkonyha ( 10000-1500 adag
• HACCP 1-3 fős üzem (szik víz, tészta, zöldség daraboló, őstermelői)
• HACCP Növényi üzem, pékség ‘,cukr.
• HACCP Állati eredetű üzem (1-3 féle késztermék)
• HACCP Állati eredetű üzem (bonyolult termékkategóriától és technológiától függően (3 termékcsoport felett)
• GHP/egyszerűsített HACCP (kocsma, zöldség)

Gyártmánylapok / cd-k

• Gyártmánylap( 1-5 db)/db
• Gyártmánylap(5-15 db)/db
• Gyártmánylap(16-30 db)/db
• Gyártmánylap(31-50 db)/db
• Gyártmánylap(51-80 db)/db
• Gyártmánylap CD sütő 80 termék
• Gyártmánylap CD sütő 80 termék tápértékszámítással
• Gyártmánylap CD cukrász 100 termék
• Gyártmánylap CD cukrász 100 termék tápértékszámítással
• Gyártmánylap CD húskészítmény 50 termék
• Gyártmánylap CD húskészítmény 50 termék tápértékszámítással
• Címketanácsadás

Anyaghányad

• Anyaghányad/db
• Anyaghányad CD/db étterem
• Anyaghányad CD/db étterem tápértékszámítással
• Anyaghányad CD/db büfé
• Anyaghányad CD/db büfé tápértékszámítással
• Anyaghányad CD/db közétkeztető
• Anyaghányad CD/db közétkeztető tápértékszámítással

Tápértékszámítás

• Tápérték számítás egyedi/db
• Tápérték számító program turbó csomag/1 hónap bérlés
• Tápérték számító program normál csomag/6 hónap bérlés
• Tápérték számító program Pató Pál csomag/12 hónap bérlés

ISO/IFS/Beszállítói audit

• ISO 9001 Rendszer felkészítése
• ISO 22 000 Rendszer felkészítés
• Beszállítói audit felkészítése
• IFS felkészítés
• Beszállítói audit levezetése, részvétel az auditon
• ÉBÍR rendszer elkészítése
• Éves belső ISO audit lebonyolítása

Higiéniai oktatás:

• 1 fő, 2-5 fő, 6-10 fő, 10 fő felett

Allergén oktatás

• 1 fő, 2-5 fő, 6-10 fő, 10 fő felett

Munka / Tűzvédelmi oktatás

• Csak jegyzőkönyv, oktatás 1-6 fő esetén, 7 főtől

Oktatási anyagok

• HACCP és higiéniai oktatási anyag
• Munka és tűzvédelmi oktatási anyag
• HACCP+ Munka-tűzvédelmi oktatási anyag
• Allergén oktatási anyag

Tűzvédelem

• Tűzvédelmi szabályzat ( 5 fő foglalkoztatott esetén már kell ) Telephelyszám függvénye ( Művészeti, oktatási, eü. Intézmények min. 300 Fő egy tűzszakaszban van. (Disco, ker. szálláshelyek, vendéglátóhely min. 50 fő egyidőben egy helyen
• Tűzriadó terv (szobaszám és emeletek függvénye)
• Menekülési terv készítés
• Kiürítés gyakorlása/ alkalom

Tűzvédelem

• Munkavédelemi kockázatelemzés
• Egszerű egység (kisbolt, büfé 1 személyes egységek )
• Bonyolult egység ( 3 kül. munkakörtől
• Veszélyes üzem ( pl.bőripar, építőipar
• Munkavédelemi felülvizsgálat
• Munkavédelmi szabályzat ( javasolt)
• Egységes átfogó megelőzési stratégia
• Munkavédelmi felügyelet ( baleset kivizsgáglás nélkül )
• Kémiai kockázatelemzés
• Biológiai kockázatelemzés
• Orvosi vizsgálatok rendje
• Egyéni védőeszköz szab.
• Működési szabályzat készítése
• Legionella kockázatelemzés

Egyéb szolgáltatások

• Higiéniai feliratok/db
• Söröző, borozó, kávézó, cukrászda csomag:(7 db)
• Büfés csomag:(18 db)
• Vendéglátós csomag:(30 db)
• Kereskedő csomag:(21 db)
• Az ÁNTSZ által kiadott kötelező dohányzást tiltó tábla
• Kis Komplex dokumentációk (HACCP+MV+KK+Evsz+Ovsz+oktatási jegyzőkönyv)